豚肉には豊富なたんぱく質と牛肉の約く10倍のビタミンB1が含まれます。疲労回復や夏バテ予防にに良いと言われる所以です。また豚肉には脂質も多く含まれていますが、豚肉の脂肪は、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が多くなっているのが特徴です。豚肉(もも)100g中には、たんぱく質/21.5g、ビタミンB1/0.94mg、ビタミンB2/0.22mgなどが含まれます。
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